Что такое искусственный мед

Наряду с натуральным медом существует и активно применяется его искусственный аналог. Это вполне хороший мед, который отлично подходит в качестве замены натуральному при готовке тех или иных блюд.

Единственное серьезное различие – искусственный мед не содержит ферментов и некоторых веществ, полезных для здоровья.
 По физическим и химическим свойствам домашний мед и искусственный, изготовленный на заводе, весьма похожи.

В последнем содержится 22% воды, 48% фруктозы и глюкозы и 30% сахарозы. Его кислотность 4% и в таком продукте нет цветочной пыльцы и прочих полезных веществ. Также искусственный мед отличается тем, что почти не кристаллизуется и не имеет аромата, как настоящие виды меда.

Изготавливают искусственный мед путем выпаривания и выжимания сиропа из мякоти фруктов и овощей. Существует «дынный мед», «яблочный мед» и др.

Данный продукт, по сути, является обычной и безвредной сладостью, поэтому любители пить чай с медом могут спокойно использовать его. Однако будьте осторожны – нередко искусственный мед используют, чтобы разбавить настоящий, тем самым удешевив его.